뜨는프랜차이즈11 프랜차이즈창업:) 고반식당 창업!! 요즘 가장 핫한 고깃집을 말하라면 당연히 고반식당이라는 브랜드가 아닐까 합니다. 더군다나 유튜브 맥형과 같이 촬영한 영상도 있습니다. 매출이 잘 나오는 곳은 한 달 매출이 2~3억 까지 나오는 매장까지 있다고 하니 정말 핫한 곳이긴 한가 봅니다. 그럼 고반 식당이라는 곳은 어떤 곳일까요? 국내산 프리미엄 한돈 고기를 판매하는 브랜드입니다. 많은 사람들이 한돈 하면 돼지 고기 브랜드라고 생각하시지만 한우는 말 그대로 우리나라 "소" 한돈은 우리나라 "돼지"라고 생각하시면 됩니다. 한돈에서도 도드람, 미트, 하이포크 등등 브랜드가 붙는다고 생각하시면 쉬우실 겁니다. 고반 식당은 우리나라 돼지를 판매하는 "한돈" 이기 때문에 믿고 먹을 수 있는 브랜드라 생각이 됩니다. 고반 식당은 150g당 14.000원이라.. 2023. 1. 17. 창업도우미:) 객단가(테이블 단가) 올리는 노하우 요식업을 운영하는 사람이라면 당연히 테이블 단가에 민감할 것입니다. 테이블 단가를 올려야 당연히 매출을 상승할 것이니까요. 오히려 손님 수를 늘리는 것보단 테이블 단가를 높이는 방법이 초반에 매출을 올리는데 더 쉽다고 생각이 듭니다. 그럼 테이블 단가 올리는 방법에 대해 알려 드리겠습니다. 1. 세트 메뉴를 만들어라 중국집에 가보면 짜장+짬뽕+탕수육 같은 메뉴를 만들어 정상가 보다 천 원 정도 할인 해서 판매하는 방식입니다. 전체적으로 본다면 손해 보는 것처럼 보일 수 있겠지만 막상 가격적인 점을 고려한다면 단일 메뉴만 판매하는 것보다 큰 단가가 나오다 보니 전체적으로 보았을 땐 더 큰 수익을 가져다줍니다. 2. 음식이나 주류가 소진되기 전에 손님상에 가져다 놓아야 합니다. 음식을 먹다 보면 자연스럽게 .. 2023. 1. 11. 프랜차이즈창업:) 일반매장보다 프랜차이즈매장 좋은 장점!! 프랜차이즈 창업을 준비하는 사람이라면 위험을 감수하고 차후 발전성이 강한 일반매장을 오픈할 건지 아니면 안정적인 프랜차이즈 매장을 오픈할 건지 많은 고민을 할 거라 생각됩니다. 내 기술이 좋다면야 일반매장이 향후 미래성이 좋긴 하겠지만 자영업을 처음 시작하는 사람이라면 첫 발걸음을 어떻게 내딛어야 하고, 어떻게 시작해야 할지 모르는 창업 초보자들은 많은 고민을 하실 텐데요. 3개의 프랜차이즈 매장을 운영한 사람으로서 프랜차이즈 매장이 일반매장보다 좋은 장점들을 알려 드리겠습니다. 개인적인 필자의 생각이니, 참고해주시면 감사하겠습니다. 1. 첫 오픈당시 안정적인 매출을 올릴 수 있다. 일반매장들은 사람들의 인지도가 없고, 많은 사람들이 맛을 알 수 없기 때문에 오픈 초창기 손님의 발길을 끌기가 힘듭니다. .. 2023. 1. 8. 프랜차이즈창업:) 프랜차이즈선택하기전 꼭 확인 해야 할 사항!! 프랜차이즈 선택에 있어서는 많은 생각을 하고, 또 신중히 생각해서 결정해야 합니다. 순간의 잘못된 선택이 몇십 년 동안 열심히 일해 모운 소중한 내 재산이 한순간에 없어지는 신기한 장면을 목격할 수 있게 됩니다. 프랜차이즈 선택 하기에 앞서 내가 선택한 프랜차이즈 수명이 얼마나 갈 것인지, 앞으로의 전망은 좋은지, 경쟁업종이 얼마나 되는지 등 잘 선택해야 합니다. 그럼 프랜차이즈창업 선택에 있어 체크해야 될 사항들이 어떤것들이 있는지 알려 드리겠습니다. 1. 로얄티 확인 저는 프랜차이즈를 선택할 때 중요하게 보는 것 중 하나가 로열티가 몇 프로가 있는지를 먼저 확인합니다. 당연히 프랜차이즈를 운영해야 하는 회사 입장에서는 남는 게 있어야 프랜차이즈 회사를 운영하겠지만 너무 터무니없이 많은 로열티를 요구하.. 2023. 1. 7. 이전 1 2 3 다음
