노후창업10 창업:) 10년차 언제 경기 좋았을때가 있었나? 자영업 하시는 분들이라면 언제 경기가 좋았을 때가 있었나?라는 이야기를 많이 할 것이다. 맞다 자영업 10년 운영하는 내내 경기가 좋았던 적은 단 한 번도 없었다. 하지만 왜 우리 매장이 장사가 되지 않으면 경기 탓을 하는지 이해할래야 이해할 수가 없다. 경기가 안 좋아도 대박 나는 가게들은 너무나도 많고, 흔히 말하는 IMF때나 코로나 시국 때도 장사 잘 되는 곳은 항상 장사가 잘 되었다. 우리 매장이 장사가 안 되는 건 오로지 오너의 운영이 잘 못 된 탓이다. 앞으로 경기는 더 안 좋아질 거고, 계속 경기 탓만 하면서 하소연하는 분들이라면 이제 그만 자영업 세계에서 떠나시는 건 어떨까라는 생각을 한다. 그럼 그렇게 경기 탓만 하는 분들에게 역으로 뭐 하나 물어보겠다. 장사가 안되는데 다시 장사가 잘 .. 2022. 12. 30. 장사의신:) 고깃집 하면서 느낀 단점 고깃집 운영한 지 1년이 지났습니다. 모든 업종을 좋은 점만 알려 준다면 창업을 준비하신 분들은 창업을 쉽게 생각할 것 같은 생각이 들어 이번 포스팅은 고깃집에 대한 단점을 알려드리겠습니다. 1. 모든 사건, 경기 침체등 타격이 심하다. 우리가 겪었던 코로나 imf 등 경기침체가 난다 싶으면 가장 먼저 타격을 받는 업종은 고깃집이 아닐까 하는 생각이 든다. 예전 짬뽕집 운영 할 때는 코로나가 무언지도 모르게 지나갔다. 하지만 고깃집을 운영하는 사장님들이 와서는 꼭 하는 말이 있다. 요즘 어떠세요?라고 짬뽕집 운영할 때는 전혀 몰랐었고 난 계속 매출이 상승하는데 왜 매출이 안 나온다고 하지? 운영을 못해서 그런 거라 생각했다. 하지만 막상 내가 운영해보니까 왜 그때 고깃집을 운영하는 사장님들이 그런 말을 .. 2022. 12. 30. 장사의신 :) 고깃집 운영 하면서 느낀 장단점 및 TIP 고깃집 운영한 지 1년 되는 날. 지금껏 운영하면서 느낀 점과 불편했던 점 고깃집을 운영하면서 필요한 것 등을 정리해보려 합니다. 혹시라도 이 글을 보시고 고깃집에 관심이 있으신 예비고깃집 사장님들에게 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다. 1. 단체석을 많이 만들어라!! 고깃집을 운영하면서 후회가 가장 많은 되는게 뭐냐고 물어보다면 단체석을 더 많이 만들지 않았다는 점이다. 우리 매장 같은 경우 50평 기준 14인, 10인, 6인, 4인 등 15개 테이블 및 단체룸이 구비되어 있다. 하지만 14인 테이블 같은 경우 딱 1개 룸만 구비되어 있다 보니 요즘 같은 연말파티나 연말회식자리가 많은 시기에는 단체석이 부족하여 손님을 받지 못하는 경우가 종종 있다 10인 정도 인원이면 못해도 30만 원 정도 나오는.. 2022. 12. 26. 자영업<10년차> 인테리어 공사할때 하나부터 열까지 꼼꼼히 살피자!! 이번시간에는 프랜차이즈나 자영업 인테리어공사할 때 하나부터 열까지 꼼꼼히 살피고 공사를 진행해야 하는지 이유를 말씀드리겠습니다. 많은 분들이 인테리어 공사 시 업체에 맞기는 경우가 많습니다. 업체에서 알아서 해주겠지 우리보다 더 많은 지식을 가지고 있으니 잘하겠지 하다 막상 몇 개월 운영을 하다 보면 그때부터 하나둘씩 우리 매장들의 단점들이 보이기 시작합니다. 불편하다고 느낄 때 이 부분은 이렇게 할걸, 여긴 저렇게 할걸 후회하게 되고, 여기 다시 공사를 하면 어떨까? 오만 생각이 들게 되는데. 하지만 이때부터는 매장에 돈 쓰는 게 아깝게 느껴집니다. 그 당시 좀만 더 신중히 공사했더라면 이중으로 "돈" 나갈 일이 없었을 텐데 하면서 말이죠. 그렇기 때문에 아무리 고수에게 인테리어를 맡긴다 할지라도 결과.. 2022. 12. 24. 이전 1 2 3 다음