자영업<10년차> 인테리어 공사할때 하나부터 열까지 꼼꼼히 살피자!!

이번시간에는 프랜차이즈나 자영업 인테리어공사할 때 하나부터 열까지 꼼꼼히 살피고 공사를 진행해야 하는지 이유를 말씀드리겠습니다. 

많은 분들이 인테리어 공사 시 업체에 맞기는 경우가 많습니다. 업체에서 알아서 해주겠지 우리보다 더 많은 지식을 가지고 있으니 잘하겠지 하다 막상 몇 개월 운영을 하다 보면 그때부터 하나둘씩 우리 매장들의 단점들이 보이기 시작합니다.

불편하다고 느낄 때 이 부분은 이렇게 할걸, 여긴 저렇게 할걸 후회하게 되고, 여기 다시 공사를 하면 어떨까? 오만 생각이 들게 되는데. 하지만 이때부터는 매장에 돈 쓰는 게 아깝게 느껴집니다. 그 당시 좀만 더 신중히 공사했더라면 이중으로 "돈" 나갈 일이 없었을 텐데 하면서 말이죠. 그렇기 때문에 아무리 고수에게 인테리어를 맡긴다 할지라도 결과적으론 모든 게 완벽하게 인테리어가 되지 않는다는 겁니다. 창업 이후에 다시 공사를 진행하게 되면 공사기간 동안 매장 영업을 하지 못하여 손해 보고, 필요 없는 돈 까지 들어가니 이 얼마나 불필요한 건지 아시겠습니까? 창업아이템을 결정하는 순간부터 머릿속에는 어떻게 테이블 위치를 짤지, 어떻게 하면 우리 매장을 방문하는 고객이 조금 더 편하고  만족할지, 곰곰이 생각해야 합니다. 

동네 상권인지, 오피스 상권인지에 따라 테이블 배치도 달라야 하고, 단체를 받을 건지, 소수 손님을 많이 받을 건지, 등등 여러 가지 면에서 많은 생각을 하고 인테리어를 진행해야 합니다. 간혹 프랜차이즈본사에서 직접 인테리어를 진행해 준다고 할지라도 모든 게 완벽하게 될 수 없으니 내 의견을 충분히 업자에게 알려야 하고 내 의견을 충분히 반영시켜야 합니다. 

룸을 만들더라도 고객이 룸에 들어가서 어떻게 하면 더 쾌적하고, 답답함 없이 식사를 할지, 만약 화장실이 외부에 있다면 눈이나 비가 왔을 때 고객이 화장실 가는 게 불편함을 느낄만한 게 없는지, 겨울에 화장실 변기가 얼지 않은지, 직원들이 어떻게 하면 짧은 동선에 편하게 일 을 할 수 있을지, 카운터는 어느 쪽에 배치를 해야 쓸데없는 동선을 줄이는지 등 생각해서 인테리어를 진행해야 합니다.

이 모든 게 나에게는 매출과 지출이 연관되어 있다 보니 매출은 올리고 지출은 줄일 수 있는 동선을 짜야합니다. 필자 또한 이번 매장을 시작하면서 룸을 조금 더 크게 뺏더라면 단체 받기도 더 좋았을 거고,  손님들도 더 만족하고 매장을 방문하지 않았을까 하는 마음에 다시 인테리어를 알아보는 과정에서 조금만 손보더라도 일천만 원이라는 지출이 나가야 하니, 생각이 많아집니다. 그래도 간단한 건 셀프로 공사 중인데, 이것도 내가 혼자 할 수 있는 부분이 정해져 있기 때문에 답답한 마음뿐입니다. 또 한 오픈 초창기에 나가는 지출은 당연하게 생각하는데 막상 오픈 몇 달이 지난 후부터는 매장에 돈 쓰는 게 아깝게 느껴지다 보니, 처음에 많은 투자를 하는 걸 추천드립니다. 

특히 요즘 같은 시기에는 음식 맛은 당연히 맛있어야 하지만, 시각적이나, 인스타, 블로그, sns에 사진 하나를 올리더라도 더 멋있어 보이고, 예뻐 보이는 매장을 찾게 됩니다.

잘 된 인테리어는 매장 홍보를 내가 아닌 고객이 직접 해 줍니다. 흔히 말하는 포토존등을 활용할 수 있는 공간도 만들 수 있다면 더 좋을 거라 생각이 듭니다. 

이제 막 창업을 시작하거나, 준비하시는 분들이라면 창업아이템, 창업 입지 찾는 것도 중요하지만  우리 매장인테리어가 고객이 한 번 더 방문하고 싶거나, 고객이 직접 우리 매장을 홍보할 수 있을지 잘 생각해 보시고 진행하셨으면 좋겠습니다.

오늘은 크리스마스이브입니다. 다들 즐거운 메리크리스마스 보내시고 2022년 얼마 남지 않은 연말 행운이 가득하시길 바래봅니다.!!^^