요즘 광주 첨단지역에서 가장 핫한 곳 중 한 곳이 아닐까 생각이 드는 부엉이산장에 대한 창업 정보를 알아 보려고합니다.
부엉이 산장은 "차가운 도심 속 따뜻하고 아늑한 공간 속에서 주막요리를 즐기며 하루를 마감 하는 현대인들의 아지트" 라는 타이틀을 가진 술집 입니다.
부엉이 산장의 주 메뉴는 탕, 전, 볶음, 구이류 등 주막스타을의 한식 기반 요리를 판매하고 있습니다.
자체 연구 개발의 소스류를 사용해서 독보적인 맛을 내고 있으며, 푸짐함의 한 상을 선보이고 있습니다.
음식뿐만 아니라 전통주 또한 우리나라 전국각지 주조 에서 특색있는 자신들만의 독립적인 술을 만들어낸 매
력적인 술입니다. 증류주·탁주·약주·청주·리큐르로 구분되어 있으며, 쌀을 중심으로 빚어내었기 때문에 주막
형태의 음식과 조합이 좋은 라인업으로 구성되어 있습니다.
"부엉이산장" 메뉴에는 총 20여개의 메뉴들이 있으며, 전골류, 전류, 요리류, 사이드 등이 있으며, 전류가 "부엉이산장"의 주 메뉴가 아닐까 라는 생각이 듭니다.
작지만 탄탄한 기업이라는 이미지에 걸 맞게 외형의 성장이 아닌 가맹점주들과 함께 하는 ONE_TIME 을 이루어 성장하자라는 뜻을 가지고 가맹사업을 펼치고 있다고 합니다.
"부엉이산장"의 수익성 분석 및 창업비 순수익 비용에 대해 알아 보겠습니다.
"부엉이산장" 은 연신내 본점을 두고 있으며 현재 전국 10여개의 매장을 운영중인 신생 브랜드 입니다.
- 2022년 4월 강남 직영점을 오픈을 시작으로 본격적인 가맹사업을 펼쳤고
- 2023년 5월 마케팅 회사인 "TY컴퍼니"와 업무 협약체결이 되었으며, 이로 인해 가맹점과의 상생을 위한 첫번째 걸음을 내딛었다고 합니다.
"부엉이산장" 창업 비용을 알아보도록 하겠습니다.
작은 평수보다 큰 평수의 매장이 고 매출을 낼 수 있고 경쟁력도 있다고 생각합니다. 그렇기 때문에 "부엉이산장" 브랜드 같은 경우 최소 평수 70평을 기준으로 매장오픈이 이루어 지고 있습니다.
70평 기준 최소 창업비용은 부동산 보증금 + 권리금을 제외하고 최소 2억이라는 금액이 책정 되고 그 외 부동산 비용과 기타비용을 생각한다면 최소 비용 3억 생각 하셔야 할 것 같습니다.
가맹비 700만원 , 교육비 500만원 그 외 인테리어 평당 180만원입니다. 로열티 월 매출의 3%와 월 마케팅 비용 70만원이 발생 되고있습니다. 요즘 물가대비 그리 큰 창업비용이 든다고 생각이 들진 않습니다. 하지만 소형 평수가 아닌 대형평수의 창업이다보니 초기 투자비용에 대한 압박감이 상당할 거라 예상 됩니다. 하지만 부엉이 산장 같은 경우 높은 매출을 낼 수 있기 때문에 좋은 위치에 창업만 가능하다면 상당한 경쟁력이 있다 생각이 듭니다.
"부엉이산장" 강남점 수익성분석 입니다. 강남점 같은 경우 대한민국 최고의 상권인 것을 감안하고 목표 매출과 수익을 생각해 보시길 바라겟습니다.
"부엉이산장: 강남점 같은 경우 월 매출 1억 8천 ~ 2억 사이의 매출을 내고 있는 고매출 매장 입니다. 이 중 메뉴매출 1억 2천만원 + 주류매출 6600만원이며, 식자재 비용은 총 매출의 30%가 발생되고 주류 원가는 28% 입니다. 다음은 인건비 인데 인건비는 어떻게 운영하냐에 따라 기준이 제 각각이지만 강남점 같은 경우 3천5백만원이 발생 되어 총 7천만원이라는 순수익이 발생 되고 있습니다.
모두 강남점 같은 고 매출과 순수익이 나오면 얼마나 좋을 까요. 어디에 창업을 할건지, 내가 오픈 하고 싶은 지역과 잘 맞을지, 등 잘 고려해서 창업하시면 충분히 승산이 있지 않을까 생각해봅니다.
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