중식프랜차이즈:) 이비가짬뽕 직접 운영해본 점주가 알려주는 이비가짬뽕 창업 정보!

이비가짬뽕 뜻을 아십니까? 이비가짬뽕 올래 이름은 이비가짬뽕이 아니었습니다. 정확한 이름은 기억이 나질 않지만 이비가짬뽕 회장님이 본 상호명이 마음이 들지 않아 어떤 상호를 할지 고민을 하고 있었다고 합니다. 때 마침 딸 아이가 새우깡을 먹으며 손이가요 손이가 라는 음악을 불렀는데 거기에서 영감을 내서 이비가 짬뽕이 탄생 되었다고 합니다. 

 

저는 이비가짬뽕 가맹점을 약 4여년 동안 운영해본 경험이 있습니다. 제가 이비가짬뽕을 창업하게 된 계기는 20대 때 건축 현장직을 근무 하고 있을 당시 소장님이 이비가짬뽕 매장을 처음으로 데리고 가셨답니다. 올래 짬뽕을 싫어 했는데 이비가짬뽕을 처음 먹어본 다음에는 너무 생각이 나는 바람에  그만 이비가짬뽕집을 창업 하게 되었습니다. 

 

이비가짬뽕은 대전을 본점으로 두고 있고 전국에 150~160여개의 가맹점을 두고 있는 대한민국 대표 중식 프랜차이즈 입니다. 대전 본점 같은 경우 일 매출 일천만원이라는 높은 매출을 내고 있으며 본점을 제외한 가맹점 매장들도 월 1억 ~ 월 2억 매출을 내고 있습니다. 중식 업계에서 최초로 일 천만원 매출을 달성 하였고, 현재까지도 많은 분들이 사랑하고 있는 중식 브랜드 입니다. 

이비가짬뽕 대표 메뉴로써는 이비가짬뽕 이 있으며 그 외 순한짬뽕, 한우짜장, 볶음짬뽕, 고기짬뽕 등이 있으며 요리 메뉴 중 탕수육메뉴는 TV방송 생활에 달인 방송에 탕수육 달인에 출연도 하였답니다. 

 

이비가짬뽕 창업 중 단점이라고 꼽는다면 바로 창업비가 아닐까 라는 생각이 듭니다. 저 같은 경우에도 오픈 준비 당시 창업비가 부족하여 예를 썻던 기억이 있었는데 다행히 부족한 자금 부분을 해결하여 많은 돈을 벌 수 있었습니다. 

지금은 많은 지원도 해주고 여러가지 혜택도 많다고 이야기 들은 바 있습니다. 

이비가짬뽕창업에 있어 본사가 원하는 입지는 고객이 자차를 타고 5분이내에 위치해 있으며 주차가 가능한 1층자리를 희망합니다. 2층도 딱히 터치를 하진 않지만 모든 가맹 입지 같은 모든 부분에 대해서는 회장님이 직접 확인한 다음 승인이 떨어진 후 결정이 납니다. 

 

이비가짬뽕 최대 장점은 바로 낮은 원가율가 로얄티가 없는 부분이 아닐까 생각 합니다. 제가 운영 할 당시 본사 물품대 29% 기타 물대 10%대 미만이였던걸로 기억을 하고 있습니다. 순수익 부분에서는 점주가 어떻게 운영하냐에 따라 다르겠지만 많은 매장같은 경우에는 40%에서 반 오토 매장 같은경우 25%에서 20% 사이라고 생각 하셔도 될 것 같습니다. 

 

이비가짬뽕을 운영하면서 가장 힘들었던 점을 이야기 하라면 직원 관리가 아닐까 생각이 듭니다. 아무래도 주방직원 같은경우 최소 중식팬 정도는 돌릴 수 있는 사람이여야 하기때문에 인력 구하기가 가장 힘든 부분이 아니였을까 라는 생각이 듭니다.