프랜차이즈창업:) 팔각도 창업에 대해 알아보자!

요즘 숯불 구이집 중 가장 핫한 곳이 어디냐고 물어본다면 팔각도라는 브랜드가 생각이 든다. 요즘 가장 핫한 브랜드 이기도 하고 최근 들어서 가장 많이 오픈하는 매장이기도 하기 때문이다. 필자의 매장 근처에도 최근 팔각도라는 브랜드가 오픈 하였는데 과연 팔각도 라는 브랜드 괜찮을까?라는 생각이 든다. 

팔각도는 숯불 닭갈비를 판매하는 브랜드이다. 3년간 연구 끝에 개발한 팔각 불판이 닭고기를 겉은 바삭하게 하고 속은 촉촉하게 하게 만든다고 한다. 육계를 사용하기 때문에 단가 또한 그리 높지 않아 다양한 소비자 층을 공략할 수 있는 장점들이 있다. 특히 천연 야자숯을 사용하여 편리성은 높이고 연기는 최소화시켰다. 

 

팔각도에서 가장 먼저 눈에 들어오는 게 있다면 당연 팔각 모양의 불판이 생각난다. 널찍한 팔각모양의 불판이 팔각도라는 브랜드와 너무 잘 맞아떨어진다. 팔각도 브랜드의 경쟁력에는 다양한 게 있겠지만 일단 육계 숯불닭구이 프랜차이즈중 유일하고 , 간편하게 조리가 가능 원팩시스템, 빠른 회전율, 높은 테이블 단가가 있다고 생각한다. 

 

닭 특수 부위 전문 점답게 메뉴도 참 다양하다. 메뉴 구성은 일반 숯불 닭구이를 비롯해 닭연골, 닭목살, 닭안창살을 판매하고 있으며, 게라면 된장전골, 매콤 닭철판 볶음밥, 짬뽕칼국수, 메밀국수의 사이드 메뉴를 판매하고 있어 최신 트렌드 답게 젊은 사람들의 마음까지 잡은 듯하다. 

 

현재 많은 매장이 가맹계약 후 오픈 하고 있고 매장마다 높은 매출을 유지하고 있는 듯하다. 지금은 오픈 초창기라 지금 가맹 계약을 한다고 하면 좋은 상권에 입점할 수 있는 반면, 아직 가맹사업을 한지 얼마 안 된 곳 이기 때문에 어느 정도 위험은 감수해야 한다는 생각이 든다. 

팔각도 창업 자금은 25평 기준 1억 3백만 원 적지 않은 금액이 들어간다. 이 금액은 상가 보증금 + 권리금은 해당되지 않은 금액이다.  내가 아직 팔각도에 대한 투자에 깊숙이 들어가 보진 않았지만 본사 원가 + 외부식자재 + 인건비 등을 고려해 보고 차후 30% 이상 마진이 나온다면 지금은 괜찮은 창업이지 않을까 하는 생각을 한다. 만약 순수익 30%가 나오지 않는다면 다시 한번 생각해 보길 바란다.