프랜차이즈창업:) 월매출 1억도 가능한 "동백카츠" 프랜차이즈정보

현재 전 지점 매출 대박 상승 중인 경양식 카츠 전문점 "동백카츠"에 대해 알아보려고 합니다. 

이미 본점을 두고 있는 대전둔산지점과 광주수완지구점은 월 매출 1억원에 4천만 원이라는 순수익이 발생하고 있는 대박 프랜차이즈라 생각이 듭니다. 저 또한 대전둔산지점을 다녀온 적이 있었는데 매장크기는 그렇게 크진 않지만 점심시간이 지난 후에도 자리는 만석이였습니다. 대전둔산지점에서 함께 일 한 직원 한분이 대전대흥점을 오픈하였다는 소식을 전해 들었습니다. 그럼 이제부터 오픈과 동시에 대박행진을 하고 있는 "동백카츠:에 대해 알아보겠습니다.

"동백카츠"는 같은 카츠 브랜드중에 매출이 타 브랜드에 비해  높은 매출을 자랑하는데요. 그 이유는 바로 맛 아닐까 하는 생각이 듭니다. 맛도 맛이지만 레트로한 인테리어가 사진 찍기도 좋고 사진을 찍어도 이쁘게 나오다 보니 자연스럽게 젊은 사람들의 유입이 많은 것 같습니다. 

동백카츠인테리어

특히 이렇게 예쁜 디자인을 본사에서 인테리어 하는것이 아닌 예비 가맹 점주 분들이 직접 인테리어를 할 수 있다는 장점이 있습니다. 가맹점주가 직접 인테리어를 참여하게 되면 인테리어를 비용도 저렴하게 창업을 할 수 있습니다. 

 

 

 

동백카츠 인테리어비용

 

"동백카츠" 메뉴를 알아보겠습니다. 

뼈돈카츠

뼈돈까스 - 갈빗살이 붙어있는 고급 뼈 등심을 통째로 사용하고 튀겨내어 사과와 배로 만들 수제소스를 이용한 동백카츠의 대표메뉴

항정살돈까스

항정살카츠 - 천겹살이라 부르는 항정살의 특유의 쫄깃한 식감과 고소한 육즙이 매력적인 항정살을 동백카츠의 노하우로 맛있게 만들어 낸 스페셜 메뉴

 

새우로제파스타

새우로제파스타 - 토마토를 장시간 끓이고 숙성한 수제 소스로 맛을 내어 왕새우가 더해져 고급진 맛이 일품인 메뉴

 

청양 까르보나라

청양 까르보나라 - 크림 베이스에 청양초와 버섯 그리고 야채로 함께 볶아 깊은 맛을 내어 구워진 빠네빵과 함께 나오는 메뉴

 

토마토아란치니

토마토아란치니 - 수제 토마토 파스타에 한국식 김치 필라프를 카츠볼로 튀겨낸 이색메뉴 

이렇듯 "동백카츠" 메뉴들 대부분이 젊은 사람들의 입맛에 취중이 되어 있다 보니 주 고객층이 젊은 사람들로 되어 있습니다. 

동백카츠 마진

"동백카츠"는 인테리어시에도 개인이 직접 시공이 가능하고, 적은 평수에도 높은 매출이 나오며, 마진율 또한 좋아 월 매출 5천만 원 정도가 나오면 순수익 2천만 원 정도의 순수익이 생긴다고 합니다. 프랜차이즈 치고는 엄청난 마진율이 아닐까 생각됩니다.

 

부동산 자리도 타 브랜드는 자리를 가져오면 내어주는 방식이지만 "동백카츠" 브랜드는 좋은 상권이 있으면 자리를 직접 찾아주고 부동산과 직접 협상까지 도와 준다고 합니다. 오픈 후에도 본사 슈퍼바이저가 7일간 파견 지원으로 인해 오픈 시 적극적으로 지원을 해주니 정말 본사에서도 열심히 노력하는 모습을 보이고 있습니다.

 

20평 기준 창업 비용은 1억 미만으로 창업이 가능하다는 엄청난 장점이 있습니다. 순수익 비중도 38%라는 엄청난 수치를 나타 내기 때문에 괜찮은 프랜차이즈라고 이야기할 수 있을 듯합니다.