프랜차이즈창업:) 쯔양이 인정한 "대림국수" 창업 정보

다들 쯔양 아시나요? 유명한 먹방 유튜브 입니다. 먹는 모습만 봐도 군침이 돌게 만드는 유명 BJ이죠.

쯔양으로 말할 것 같으면 수상 경력이 어마 무시하답니다. 

수상경력 

2020년 아프리카 TV BJ대상 먹방쿡방 BJ부문 BJ대상

2019년 제27회 대한민국문화연예대상 예능부문 신인상

2019년 아프리카 TV BJ대상 먹방쿡방BJ부문 BJ대상

2019년 아프리카TV BJ대상 신인상

 

BJ 쯔양이 직접 방문해서 극찬한 "대림국수"에 대해 소개해 드고자 합니다. 

"대림국수"는 을지로 상인들의 터전인 대림상가에서 시작되어 그 맛을 잊지 못한 상인들의 자주 찾는 식당이라고 합니다. 

점심, 저녁 할거 없이 손님들로 가득 차고, 점심에는 국수와 덮밥류 저녁에는 숯불구이와 수제 맥주를 판매가 가능 한 곳이라고 합니다. 

대림국수

국수와 만두를 판매하는 곳은 많이 봤었는데 국수와 숯불꼬치를 판매하는 곳은 처음 접한 것 같습니다. 특히 옛날 감성 인테리어와 레트로한 인테리어가 돋보이고 국수 안에 숯불꼬치를 넣어 주기 때문에 색다름을 느낄 수 있는 그런 곳인 듯합니다. 

대림국수메뉴

"대림국수"의 경쟁력을 살펴보겠습니다. 국수와 국밥, 덮밥은 점심장사, 꼬치와 맥주는 저녁장사가 가능하다는 장점이 있습니다. 특히 꼬치류는 배달도 병형 할 수 있기 때문에 3 WAY 매출을 올릴 수 있을 것 같습니다. 특히 간편 조리 시스템으로 인건비는 낮추고 마진율을 높였다고 합니다. 요즘같이 고물가시대에 인건비 절감이 큰 비중을 차지하는데 인건비 비중을 줄일 수 있다는 게 참 메리트 있다고 생각이 듭니다.

꼬치국수는 국수에 숯불꼬치가 토핑 된 국수이며 온면, 비빔면, 빨간 면, 냉면으로 나눠져 있고 숯불구이는 닭 특수부위와 각종 해산물, 육류, 야채로 구성되어 있답니다. 

 

메뉴 구성은 꼬치국수/ 꼬치덮밥/ 꼬치국밥/ 국수/ 밥/ 꼬치 등이 있습니다. 국수전문점과 투다리나 까투리 같은 브랜드를 혼합시켜 놓은 듯 보입니다. 특히 꼬치류 종류가 다양해서 좋은 듯합니다. 특히 OB맥주와 핸드 앤 몰트가 협업해 만든 세상에 단 하나뿐인 "대림맥주"만의 수제맥주를 드실 수 있답니다.

대림국수 매출

"대림맥주" 신용산점 같은 경우 점심 일매출 160만 원, 저녁 매출 400만 원 하루매출이 550만원 이상이 나옵니다. 생각과는 다르게 점심 매출보다는 저녁 매출이 더 메리트가 있습니다. 저녁매출이 높다는 건 그만큼 술 손님이 많다는 건데 술 판매량이 높으면 그만큼 마진도 좋아진다는 사실입니다.

대림국수 마진

가장 중요한 "대림국수" 순수익에 대해 알아보겠습니다. 프랜차이즈 치고 원자재 비중 35%면 상당히 괜찮다고 말씀드릴 수 있습니다. 인건비와 기타 비용을 제외한 영업이익이 34.4% 프랜차이즈창업에 있어 영업이익이 30% 이상이라면 그 브랜드는 참 메리트가 있습니다. 확실히 면류를 판매하다 보니 마진율이 높습니다.

 

아직 시작단계인 프랜차이즈다 보니 본사에서도 많은 지원이 있을 거라 예상됩니다. 그만큼 지금 좋은 입지선점을 할 수 있는 기회가 되지 않을까 생각이 듭니다. 

 

창업 비용은 20평 기준 가맹비 700만 원, 교육비 300만 원, 인테리어 3520만 원(평당 176만 원), 기타 비용 3300만 원 기타 비용을 포함한다면 20평 기준 1억 초반에 창업이 가능할 거라 예상됩니다. 마진율도 좋고 창업 비용도 저렴하다 보니 예비 창업자분들이 관심이 많을 것 같습니다.