창업준비3 자영업<10년차> 3.6.9법칙 장사를 하다보면 어느때보다 힘들다, 하기싫다, 괜히했다 이런 생각이 들때가 있을겁니다. 이런 감정이 생기는 시기가 바로 3개월 6개월 9개월 3년 6년 9년 시기이다. 아닐것 같죠? 딱 맞아 떨어질겁니다. 저에게도 아니 수 많은 사장님들이 대부분 그러신담니다. 1개월,2개월 정신 없이 지나가다 3개월쯤 되면 아 ~ 내가 이 어려운걸 왜 시작했지? 그냥 잘 다니던 회사나 다닐걸....뭐 얼마나 큰돈 번다고 장사를 시작해가지고... 이런생각이 들다가 다시 4개월차가 되면 역시 내선택이 맞았어 장사 재밌네 라고 할겁니다. 이게 또 기가막히게 잘 맞아떨어진다는게 신기합니다. 주변 사장님도 똑같은 이야기를 하시기도 하고요. 이럴때 일수록 멘탈 관리를 잘해주셔야 합니다. 이때 멘탈 관리를 못한다면 매출 타격에 직격.. 2022. 12. 3. 자영업<10년차> 프랜차이즈 선택할땐 신중 또 신중!! 프랜차이즈란 무엇일까요? 3번째 프랜차이즈를 운영하면서 요즘 가장 많은 후회감이 듭니다. 왜 신중히 검토하고 생각하고 시작하지 않았는지... 첫 번째 두 번째 프랜차이즈 운영이 너무 잘 마무리된 것이 문제였을까요? 요즘 엄청난 고민이 생겼습니다. 바로 남은 계약 기간 떄문입니다. 정리하고 싶어도 쉽게 정리할 수 없기 때문입니다. 보통은 프랜차이즈 가맹 계약 기간이 적게는 2년 많게는 3년 입니다. 이번 프랜차이즈 같은 경우 계약기간이 3년입니다. 계약기간을 못 채웠을 경우 일 10만원이란 위약금이 발생하게 됩니다. 한 달 300만원이라는 금액인데 만약 일 년 하고 폐업했을 경우 계약기간이 2년이라는 프랜차이즈 같은 경우 3600만원이라는 위약금이 발생하고 3년이라는 프랜차이즈 같은 경우 7200만원이라는.. 2022. 12. 1. 자영업<10년차> 같은 프랜차이즈 가맹점 과연 한 팀일까?? 현재 3번째 프랜차이즈를 운영해봤고 현재도 운영중이다. 같은 브랜드 같은 가맹점 과연 한팀이라고 말 할 수 있을까요?? 정답은 반은 맞는 말이고 반은 틀린말입니다. 프랜차이즈를 오픈하면 손님들에게 꼭 듣는 말이 있습니다. 여기매장이랑 저기 매장이랑 같은 프랜차이즈 맞아요??? 왜 이말을 물어보는지 아십니까?? 자기가 다녔던, 자기가 먹어보았던 매장이랑 맛이 다르고 자기가 생각했던 것과 다르기 때문에 물어보는 겁니다. 정답은 어떤게 더 맛있고 어떤게 더 맛없고 그러진 않지만요 같은 레시피 같은 재료로 똑같이 조리를 하더라도 모두 맛이 다릅니다. 똑같은 프랜차이즈라도 느낌이 조금씩 다르고 맛은 그 이상으로 다르다고 생각 하시면 됩니다. 그 이유는 사람 손맛이 다 다르기 때문입니다. 또한 똑같은 레시피로 교육.. 2022. 11. 30. 이전 1 다음