고기집창업6 장사의신:) 고깃집 하면서 느낀 단점 고깃집 운영한 지 1년이 지났습니다. 모든 업종을 좋은 점만 알려 준다면 창업을 준비하신 분들은 창업을 쉽게 생각할 것 같은 생각이 들어 이번 포스팅은 고깃집에 대한 단점을 알려드리겠습니다. 1. 모든 사건, 경기 침체등 타격이 심하다. 우리가 겪었던 코로나 imf 등 경기침체가 난다 싶으면 가장 먼저 타격을 받는 업종은 고깃집이 아닐까 하는 생각이 든다. 예전 짬뽕집 운영 할 때는 코로나가 무언지도 모르게 지나갔다. 하지만 고깃집을 운영하는 사장님들이 와서는 꼭 하는 말이 있다. 요즘 어떠세요?라고 짬뽕집 운영할 때는 전혀 몰랐었고 난 계속 매출이 상승하는데 왜 매출이 안 나온다고 하지? 운영을 못해서 그런 거라 생각했다. 하지만 막상 내가 운영해보니까 왜 그때 고깃집을 운영하는 사장님들이 그런 말을 .. 2022. 12. 30. 장사의신 :) 고깃집 운영 하면서 느낀 장단점 및 TIP 고깃집 운영한 지 1년 되는 날. 지금껏 운영하면서 느낀 점과 불편했던 점 고깃집을 운영하면서 필요한 것 등을 정리해보려 합니다. 혹시라도 이 글을 보시고 고깃집에 관심이 있으신 예비고깃집 사장님들에게 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다. 1. 단체석을 많이 만들어라!! 고깃집을 운영하면서 후회가 가장 많은 되는게 뭐냐고 물어보다면 단체석을 더 많이 만들지 않았다는 점이다. 우리 매장 같은 경우 50평 기준 14인, 10인, 6인, 4인 등 15개 테이블 및 단체룸이 구비되어 있다. 하지만 14인 테이블 같은 경우 딱 1개 룸만 구비되어 있다 보니 요즘 같은 연말파티나 연말회식자리가 많은 시기에는 단체석이 부족하여 손님을 받지 못하는 경우가 종종 있다 10인 정도 인원이면 못해도 30만 원 정도 나오는.. 2022. 12. 26. 이전 1 2 다음